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毎週土曜の昼食にはＷと田代町の木村屋にラーメンを食べに行くのであるが・・・。私は決まって比内地鳥の塩シャーシュー、Ｗは豚骨Ｗチャーシューの味玉入りをオーダーするのである。ところが最近チャーシューのサイズ・枚数が減っていることに気が付いたのである。以前は立派で５枚ほど入っており、食べ切れない程であったのだが・・・。この材料費高騰の最中、値段据え置き努力のため、小肉化したのであろう。でもさほど憤慨することもなく、穏やかに食べているのであります。でも胡椒や大蒜（にんにく）の調味料は十分使用できるので満足なのであります。（大蒜が好きで必ず入れるのでありますが帰宅してからはエチケットのＧＵＭしています。）
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決して原価率の為ではなく、比内地鶏醤油、塩に関しては麺の量も15%程増量致しました。少しでも多くの皆様に認めてもらえるようなラーメンを作る為、一層努力しますので、今後ともよろしくお願い致します。
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