裏シーズンといっても、今盛り上がっている中継なしで巨人の優勝する？野球の裏ではなくて、裏旬というお話です。
以前、大阪の怪しいおじさん？のくえの名店をご紹介しましたが、この間久しぶりに食べにいきました。
なぜ、この季節にくえ？と思われると思いますが、実は今くえの裏シュンなのです(最もこれは、受け売りです）。
くえは、この季節に産卵するそうで、鮭の桂児のようなもので、脂ののったおいしいシーズンだそうです。
写真は、くえの皮とハラミの部分です。ハラミは、脂身の部分ですが、魚油なので、しつこくなく、絶品でした。
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