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国際会議も無事終了し、多くの参加者から成功のお祝いメールをいただきました。
会議の前夜の祇園での懐石料理。大将に、無理言って近江牛のしゃぶしゃぶ、そしてステーキをわさびで食した。さすがに欧米人は絶句していた。
会議初日パーティの後は、お好み焼き屋。これも安くてインパクトがあった。韓国や台湾の連中も一生懸命欧米人に説明してくれていた。
会議２日目晩餐会後は、刺身を食べさせてくれるBarに。
これもうけた。欧米の参加者は、お寿司を食べたことのないやつもいた。
最終日は、アメリカ人の舌は限界に達していたのか、｢肉と塩とライス｣とほざき出した。Aチームはステーキハウス、私は運営委員である欧州のグループとWestinのバイキングに行った。
デザートが大好きなようで アイスクリーム、シャーベット、ケーキを５－６回おかわりしていた。
日本の食文化はすごい。世界に誇れる。しかし、典型的アメリカ人の舌は、どうも単純で味蕾も一つしかないように思えた。英語しかしゃべられないのと同じように。
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コメント
コメント一覧
先生が言われる様に、日本の食文化のよさは、海外で過ごすとなおいっそう自覚されると思います。
同時に、「牛肉文化」が日本の食卓を味けのないものに換えつつあります。
経済のグローバル化で食文化まで「単一化」させられるようで・・・・それこそ「味けがなくなってきます。
グローバルスタンダードがいつのまにか｢単一化｣にすりかわり、気がつけば日本の文化が失われるようで。
米国に文化はなく、当然の戦略だと考えればそれまでですね。
いつか、先生とどこかのスレで討論したいですね。
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