半年以上前の初冬、干したダイコンの葉をいただきました（写真）。昔ながらの保存食なのでしょうが、今まで食べたことがありませんでしたので料理せずになっていました。下さった方は男性です。調理方法を尋ねると、全体像は示すのですが細部に至ると靄が掛かかり、総論あって各論なし、って感じです。どうやら台所仕事は奥様任せのようです。
ともかく今回、試しに煮菜にしてみました。
まず水で一晩かけて戻しました。干したワカメのように生き生きと戻るという予想に反して相変わらず枯れ草状態でした。
醤油味で煮てみました。菜っ葉だけでは味気ないのでサワラのつくね団子を切って混入してみました（写真）。
美味しかったです。ただし、よく噛まなければなりませんので顎が疲れました。でもなんともいえない風味は、結構癖になりそうです。
固定リンク | コメント (2) | トラックバック (0)
「MOMENT 
」（本多孝好著、集英社文庫）を読みました。
卒業を控えているのに就職活動もせずに病院で清掃員のバイトをする大学生が主人公です。この病院には、患者の最後の願いをかなえる必殺仕事人がいるという伝説があり、主人公がその仕事人になってしまうという奇想天外な物語です。
まあまあ面白かったです。
固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
| 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
