2008.05.23 07:03 |  趣味  |  グルメ / お酒  |  スポーツ  |  魚料理  |  ブッシュマン  | 推薦数 : 0

サワラ釣り、サワラのつみれ

サワラ(5/4)5月4日朝飯前、新潟西海岸、晴。

サワラのナブラ発見。メタルジグでナブラを攻撃し、サワラを8尾釣りました(写真)。

メタルジグを思いっ切り投げる、ぐりぐりとリールを巻く、ガツンとショックが伝わる、サワラが掛かる、この一連のスピード感が堪りません。とろい根魚釣りなんか一昨日来やがれ、って感じです。

帰宅、家族の白い目。ふと現実に戻る私・・・。

ともかくこれを家族に喜んで、あるいは喜ばずとも無意識のうちに消費してもらう算段をしなければなりません。

ということで、つみれ団子を作りました。

サワラのつみれ方法ですが、3枚におろす、皮をはぐ、適当な大きさに切りフードプロセッサーに投入する、ショウガと味噌と片栗粉を少量加える、ウィーンとミンチにする、出来たミンチをボールに移し替える、適当な大きさの団子に形成し沸騰したお湯に投入する、茹で上がったら完成(写真)。

これを朝夕味噌汁に投入します。いいダシが出て堪りません。団子がでかいので包丁で4つに切って使います。もちろん最初から団子を小さく作ればいいのですが、それはそれで作業効率が悪いので面倒です(汗)。

かくして釣りをしている時間より台所で作業している時間の方が確実に長くなり、世の中スローフードとかロハスとか言って騒いでいますが、実際問題として結構くたびれる次第です。

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