5月1日、松林でクロツグミの初音を聞きました。
さて、先日菜の花を摘んだことをお話しました。今回試しにビンで塩漬けにしました。
方法ですが、生の菜の花（未開花）と茎を摘む、洗う、適当の長さに切る、菜の花250ｇに塩10ｇをふる、しんなりしたら山菜ビンに詰める、以上です。
翌朝見ると水が上がってきました(写真）。
4日後食べてみました。辛い、草臭い、茎が堅い、特にうまいものではありませんでした。正直な話、失敗作でした（涙）。
続く。
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