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2008.04.29 09:10 |  趣味  |  グルメ / お酒  |  旅行 / 宿  |  ブッシュマン  | 推薦数 : 0

コゴミの胡麻和え

コゴミ(4/15)山にお住まいの方からコゴミをいただきました(写真)。

コゴミは正式名クサソテツです。実家の方ではコゴミというよりコゴメと発音するような気がします(越後ではエとイの母音が不明瞭です)。沢沿いの湿ったところに生えます。同じシダ類のワラビやゼンマイよりかなり早く出るようです。

さっそく胡麻和えにしました(下の写真)。クセがないので山菜が苦手な人も大丈夫かもしれません。もっとも無粋モノに無理して食べてもらう必要もないですが・・・。

コゴミの胡麻和え小学生の頃、近所の土手からコゴミとフキをそれぞれ数株ずつ庭に持ち帰って植えました。自然のものは強いのか私が大学生になったころには庭中コゴミとフキだらけになってしまいました。まるでブラックバスを自然の池に密放流したみたいでした(笑)。

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コメント一覧

うちの庭にも巨大化したタラの芽が...(苦笑)
written by 釣りキチ まんぺー / 2008.04.29 22:39
それは、凄いですね。
タラの大木、違った、あれはウドの大木か・・。
written by ブッシュマン / 2008.04.30 20:44

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