先日、山でフキノトウを摘んだ話をしました。当日帰宅後蕗味噌を作りました。作り方は、蕗味噌第1法を参照ください。ただし、みりんを入れず味噌と砂糖だけで作りました（写真）。
蕗味噌は空気に触れると黒く変色しますが味には影響ないようです。
昨年、少し焼いて食べると美味しいと教えていただきました。今回試みました。なかなかなものでした。
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コメント
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そろそろメバル爆釣作戦を展開する頃ですが、最近根魚の料理に飽きたので、いまひとつ腰が上がりません（涙）。
dinoさん、どうも。
釣り雑誌の記事は、雑誌売り上げを上げるためのエサですので擬似餌も多いです。本気で食いつかない方がいいですよ。
そちらの海は干満の差が大きいので春の大潮には潮干狩りが楽しめそうですね。20年前瀬戸内海にいたころは大潮の夕方、仕事を定時より早く無断脱走して家族でアサリを採ったりしました（笑）。
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