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2008.03.15 05:51 |  グルメ / お酒  |  旅行 / 宿  |  スポーツ  |  魚料理  |  ブッシュマン  | 推薦数 : 1

カツオの煮付け

カツオの煮付けカツオの味噌漬けに続いて、カツオの煮付けを作りました（写真）。このカツオ（ソーダガツオ）も冷凍庫から発掘したものです。

作り方は、ソイの煮付けに準じます。結構おいしく出来ました。タタキにしろ味噌漬けにしろ焼く操作が必要です。その結果派手に煙が出るし2日間程度匂いが残ります。その点煮付けは大丈夫です（笑）。これは、オススメですね。

なお、ショウガは国産ショウガです。我家ではギョーザ事件以前から中国産野菜を買いませんでした。

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ホームの常連さんに頂いたカツオをたたきで半身頂き残りを袋に入れ冷蔵庫の中に...思い出したのはひと月後。血の滴る「謎の物体」と化していました。（爆）
written by 釣りキチ　まんぺー / 2008.03.17 00:01
その謎の物体でも、包丁を入れると切断面から美味そうな赤身が見えるはずです。
煮付けるといいですよ。
written by ブッシュマン / 2008.03.17 06:09

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