冷凍庫から、三枚におろしたカツオ（ソウダガツオ）を発掘しました。昨秋、新潟西港で釣ったものです（参照）。
もともとは、ソイやカサゴを釣る際のエサにするつもりで保存したのですが、人間のエサの方が不足したので解凍し、味噌漬けにしました。
こんがり焼いて食べたところ、結構おいしかったです（写真）。ただし、カツオとかマグロは味噌漬けにすると縮まる、そのうえ焼くとさらに縮まる、ただでさえ40cm足らずの小さなカツオでしたから、出来上がりは謙虚というか恐縮したサイズになった次第です（涙）。
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今度はツナのサイコロ型佃煮みたいなものも作ってみようかと思案しています。
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