ゼンマイを頂いたことを昨日お話しました。今回、そのゼンマイを使ってさっそく身欠きにしんとゼンマイの煮物を作ったことを報告します。なお、ゼンマイ料理は初体験です。以下に作業工程を紹介します。
以上です。さらに車麩を入れるつもりでしたが在庫なし。高野豆腐で代用しました。（高野豆腐は別に煮ました。）
写真が完成像です。さらに一晩放置して味をしみ込ませました。
翌朝試食、旨い。
家族にも好評で、たくさん作ったつもりでしたが一日で完食しました。
次回への反省点を以下に記録します。
こんな感じです。
私事になりますが、父が旧小出町出身ですので私もこういった料理が大好きです。でも家内が作ってくれないので残念で仕方ありません（涙）。
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