シーバス厨房日誌

先日の爆弾低気圧襲来の際は、家の中にいても海鳴りがうるさくてかないませんでした。そういえば昨冬もこんな大シケの時に新潟西港西突堤が壊れ、しばらく釣行出来ませんでした。

上の写真は日本海に突き出た新潟飛行場の誘導灯です。案の定、最先端の橋梁部分は無くなっています。自然の猛威は侮れないと再認識した次第です。

当院病棟で珍しい器械を発見しました。瓦斯自動販売機です。瓦斯と書いてガスと読みます。若い人には難しいかもしれませんね。

ご覧のように、ガスコンロの脇に設置されており、ガス管で接続されています。左側には流しがあります。なお、ここは患者さんや付き添いの方のための場所ですので、職員は使いません。

高さ約40cm。上面に硬貨投入口があり、10円硬貨を使用します。硬貨投入後、正面のレバーを時計方向に回すと右のガスコンロが10分使用できる仕組みになっています。

以前にもどこかの病院で見かけたことがありますが、今回久し振りに再会しました。なんとなくレトロで懐かしく感じましたので紹介しました。

今冬は暖冬で、ウメが咲いたとかフキノトウがもう出たとか、あちこちから様々な異変が報道されています。

そんななか、我家の裏庭では、バラが2本咲きました（1月27日撮影）。

上段の写真はピンクのバラです。初夏に咲く際は淡いピンクですが、今回はなぜか濃い色合いです。

中段の写真は別のバラです。たしか初夏には黄色の花を咲かせていました。

2本とも落葉していません。

花は本来咲くべき時期ではないためか、惜しいことに鮮やかさに欠けます。

下段の写真はバラの実です。

この木は季節相応に結実しています。

本来なら花っ気のない時期ですので、この赤い実はとても美しいと思います。でも、美しいバラにはとげがあると言いますが、この実には毒があるそうです（汗）。

（なお、写真はいつも通り、ケータイで撮影しました。）

先々週土曜日、ちょっと遠出して新潟東港に釣行しました。

海面下に衰弱した魚発見。よく見るとハリセンボンです。自然の海で泳いでいるハリセンボンを見たのは初体験ですので、ケータイで撮影してみました。いかがでしょう（写真）。

ハリセンボンは元来暖かな海の魚です。冬、我家の裏の海岸に大量に打ち上げられているのを何度も見かけたことがあります。たぶん暖かな季節に対馬海流に乗って回遊したものが、海水温の低下で衰弱してしまうのだと思います（死滅回遊）。

釣り場ネコ君たちは丸々太り、元気でした。誰が与えたのか、新鮮なアイナメが2尾転がっています（写真）。

釣果の方は、上々でした。堤防で大きな赤いバケツに泳がせておいたら、釣り人がみな覗き込んでいました。ちょっと得意げな気分でした。

カサゴが旨そうですね。

 先日、前任病院の看護婦さんから干し柿（上の写真）とクルミ（下の写真）をいただきました。

干し柿は、以前紹介した種のない八珍柿です。種がないので食べやすいです。

 自分でクルミを割った経験から推察すると、この分量のクルミを割る苦労は大変だったはずです。こんな貴重なものを頂戴して、感謝感激です。

お礼に新鮮な海の魚を産地直送したいと思います。私としては、釣りに行かなければいけないという大義名分を獲得したのでとても嬉しい次第です。

先日、甘露煮にするため小さめのアイナメとソイを釣り、さっそく甘露煮を作りました。（写真）。

作り方は川魚の甘露煮に準じます。ただし、特にソイは骨が硬いのでまずじっくり２時間以上煮ました。柔らかく出来上がりました。弁当のおかずにしています。

チビメバルの甘露煮もご覧下さい。

凪の日はソイが釣れませんが、アイナメやチビメバルがよく釣れます。春になったら穏やかな日にフナ釣り用の竿で小物を大乱獲して美味しい甘露煮をたくさん作ろうと思います。

先日人間ドックを受けるため有給休暇を取得したことはお話しました。諸検査が終了し、遅い朝飯を食べ終わったのが10時頃でした。そこで、平日の昼間ですが、露天風呂に行きました（写真）。私一人で独占状態、ゆっくりくつろぐことができました。

さて、こういった共同浴場でよく見かけるのがケロリンの桶です（写真）。市販鎮痛剤ケロリンと桶に何か因縁でもあるのかなと疑問に思い、ネットで検索してみました。その結果、ケロリンの発売元、内外薬品のサイトに行き当たりました。関心のある方はご覧下さい（http://www.naigai-ph.co.jp/fanclub/goods.html）。　

今年は暖冬です。例年なら冬眠している時期ですが、せっかくなので釣行しています。

まず朝飯前、暗いうちから近所で竿を出しました。いいカサゴを含め、メバル、ソイ、アイナメ等根魚（ロックフィッシュ）8尾の釣果。上出来です（写真）。

その日は最高気温10℃まで上昇しました。朝飯後、納豆になるくらい着込んで出撃しましたが、汗ばむ陽気に裸になりました。ただし救命胴衣は欠かせません（写真）。

暖冬とはいえ冬の日本海、今度はいつ釣行出来るか分からないので、ひたすら釣りまくりました。今度は41尾の釣果（写真）。 まさに死屍累々です（南無阿弥陀仏、南無阿弥陀仏・・）。

ということで、とても充実した冬の休日でした。

写真はソイの味噌漬けです。半身にして作りました。

なぜ半身にしたかというと、残りの半身は刺身にしたからです。つまり、3枚におろさず2枚におろし、中骨の付いた方を味噌漬けにしたのです。

この方法のメリットを説明します。3枚におろすと中骨に付いた身が無駄になる、ガラ汁にすればいいですが面倒な時もある、幸い魚はたくさんある、2枚におろし骨の付いた側を味噌漬けにして後日食べれば合理的だ、ということです。

味噌漬けの方法は、スズキの味噌付けを参照してください。

先日勤務先の病院で人間ドックを受けました。

事前に看護婦曰く、「午前8時15分までに出勤すること。先生の検査はすべて一番に予約しておくので、直ちに諸検査を受け、外来診療は定時の9時に開始すること。」

ちょっと待てよ。すきっ腹でつらい検査を受けたら、そのまま仕事かよ、他の職種は休日なんだろ！

彼女の弁では、医者は以前からそうすることになっているとのことです。なるほど当院では医師が大量退職する訳だ、と妙なことに納得した次第です。私としては口論してもらちが明かないので、さっそく有給休暇届けを提出いたしました（笑）。

ところで前任病院では、人間ドックは胃カメラを朝一番で受け、粘膜麻酔で十分しゃべれない状況で、しかも空腹のガス欠状態で、午前の外来をさせられました（涙）。

（ちなみに現任病院は常勤の消化器内科医師がいません。全員医師大量退職したからです（汗）。したがって通常の胃ガン検診はバリウムを飲んで行っています。）