サワラの続きです。
先日サワラの蒲焼を作ってみました。うなぎの蒲焼とまったく違う方法で焼きます。
以上です（写真）。
たれをたっぷりにすれば、丼にも出来ます。味は結構濃いので、好みで修正して下さい。
この方法は、以前イワシの蒲焼として紹介されていたものをサワラに応用しました。ただし、たれの組成の詳細は忘れました。今回は、こんなものかなって感じの適当レシピです。
数年前、阿賀野川で釣ったナマズをこの方法で蒲焼にしたら、中国産うなぎよりはるかに旨かったです。また食べたいのですが、その後ナマズ君は私の針に食い付いてくれません（涙）。
（サワラ料理の目次もご覧下さい。）
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