シーバス厨房日誌

続きです。

雑木林を抜けると開けた野原でした。

あっ、ギフチョウだ！と思ったらキアゲハでした(写真）。花も咲いていないのにこの辺ばかり行ったり来たりしています。

あっ、セリに産卵しているんだ！

キアゲハ君が去った後、セリを観察すると、あった、卵だ！合計3個発見しました（写真）。写真ちょうど中央に1ｍｍ程度の黄色い卵がひとつ写っているのがわかりますか？下の写真を見ると卵が3個写っています。無事育つといいですね！

続きです。

スミレとお別れして、薄暗い杉林に入りました。小径を登ると左手から落ち葉のカサカサという音が聞こえます。どうやら何か小さな生き物が接近して来るようです。

あっ、マイマイカブリ君だ！(写真）

これは珍しい昆虫と遭遇できました。オサムシ科マイマイカブリ、カタツムリに頭を突っ込んでその肉を食するのでマイマイカブリと呼ばれています。日本固有種らしいです。

マイマイカブリ君はどうやら先を急いでいるようで、私にお構いなく挨拶ひとつせず小径を横切り、右手の杉林を、またカサカサと落ち葉を鳴らしながら去っていきました。

杉林を出ると明るいコナラ林です。ウワミズザクラがちょうどつぼみを付けていました。さっそく収穫です。これを塩漬けにすると杏仁豆腐やアンズのような香りがして美味しいんです。

ちなみにウワミズザクラの満開風景は、サンコウチョウ、ウワミズザクラをご参照下さい。

続く。

4月下旬、里山散策。

まず白いスミレがお出迎えです。たぶんツボスミレだと思いますが、自信ありません。

先日の、スミレサイシンとオオバキスミレに続いてスミレ特集ですね。

次はやや紫がかったスミレ発見。名前は分かりません。スミレの仲間は種類が多いしどれも似ているし、そもそも私自身植物系が苦手です。でもスミレの鑑別を学んだら、さぞかしカッコいいですね。これは今後の課題です。

続く。

昨年同様今年もプール無料券が配布されました（【公務員特権】プール無料券参照）。公務員はいいですね。でも当院は将来的に公設民営化される見込みなので、こういった既得権を失うことになりそうです（笑）。

私は亀田の市営プールの半年定期券を持っています(参照）。でもそこは通勤途中に寄るのには便利ですが休日にのこのこ出かけるには遠い、第一ガソリン代が200円ほどかかります。そこでこの週末二日間、無料券を持って近所の西海岸市営プールに通いました。

まず4月19日昼。

あれ？以前利用した際は二つある25ｍプールのうち一つは何かの団体が専用利用していましたが、この日は二つとも一般開放されていました。これはのびのびと泳げます。私は1レーンを独占して泳ぐことができました。これなら気兼ねなく自分のペースで水練できます。後ほど判明したのですが、団体専用利用の予約を予め把握すれば、この日のように楽々泳げるようです。なるほど・・・。

続いて4月20日昼。

団体利用のない時間帯に訪れました。がらがらです。さっそくプールにドッポンと入るとそのままどんどん沈んでいきます。わっ、足が届かない！水中を見ると、たしかに前日はすぐ足元にあった底が遥か遠くになっています。立ち泳ぎで周囲を観察すると頭上に飛び込みの足場が伸びている・・・。どうやらこの日は飛び込み練習があるようです。目測で水深3ｍって感じでした。プールの底が可変構造になっているとは驚きです。

さっそく泳ぎました。深いので海で泳いでいる雰囲気です。通常の25ｍプールに比較すると水がぴちゃぴちゃ跳ねずまったりした感じで、かなり泳ぎやすく思いました。

西海岸市営プール、結構いいですね。しかし定期券が高い、亀田の2倍です。でもプールが二つあるし田園地帯の亀田と市中心部では地価も数倍違いますので当然なのかも・・・。

4月19日、猫の額に咲いた花を観賞しました。

まず、ジューンベリー(写真）。この木はバラ科です。この名が示すように6月に赤紫色の実をつけます。ジャムに向いています。

これはキバナスズシロです。アブラナ科の仲間で、食べるとゴマの風味がします。もう少しすると近所のモンシロチョウが沢山集まって産卵します。

これはムスカリです。たぶん食べられません。

 これはフウロソウの仲間です。名前は分かりません。

最後の2枚はワスレナグサです。青い花と赤い花、かわいらしいですね。

春はいいですね。

「マークスの山」（高村薫著、ハヤカワミステリワールド）を読みました。久し振りの厚い本です。

南アルプスで起きた一家無理心中と殺人、このふたつの事件が16年後の東京で恐ろしい連続殺人事件を引き起こす、そういったストーリーのサスペンスです。私も山登りが好きなので、北岳山頂で迎える結末は感動的でした。また、ハードボイルドな合田刑事とその仲間達の活躍も好感を持ちました。映画も見たいと思いレンタルＤＶＤを探したのですが、ありませんでした（涙）。

4月18日朝飯前、晴、ジョギング。

海岸沿いのサイクリングコースを走りました。海は凪いでいますが釣り堤防には釣り人はひとりしかいませんでした。釣れたかな・・・？

いずれにしろ釣り人がほとんどいないということは、お魚さんもほとんどいないのかも・・・。と、釣りをサボる口実にしています。

昨日菜の花漬けを失敗した話をしました。本で調べたりせずに思い付きで適当にやったので仕方ありません。といって、美味しくないからと捨てるのももったいない。そこで復活戦です。

方法ですが、

漬物ビンの汁をコップに移す、菜の花を取り出し細かく切る、昆布をきざむ、菜の花と昆布を混ぜてビンに戻す、汁もビンに戻す、以上です。

2日後、取り出しました（写真）。ぬめりが出て趣きを感じます。試食しました。ダシが効いて一応まあまあです。

今後の課題ですが、菜の花は一度茹でた方が堅くなくなるし青臭さも取り去れるのではないだろうか、と考察した次第です。なお、菜の花は現在満開です。道を通る度に、あれは私の食べ残しだと感慨に耽っています。続きは来年ですね。

5月1日、松林でクロツグミの初音を聞きました。

さて、先日菜の花を摘んだことをお話しました。今回試しにビンで塩漬けにしました。

方法ですが、生の菜の花（未開花）と茎を摘む、洗う、適当の長さに切る、菜の花250ｇに塩10ｇをふる、しんなりしたら山菜ビンに詰める、以上です。

翌朝見ると水が上がってきました(写真）。

4日後食べてみました。辛い、草臭い、茎が堅い、特にうまいものではありませんでした。正直な話、失敗作でした（涙）。

続く。

4月13日昼、薄曇、新潟島1周散歩（15Km）。

先日信濃川右岸工場敷地内の夜桜見物した話をしました。そのサクラを対岸のやすらぎ堤から撮影しました(上の写真）。写真左端から2ｃｍのところにボートを漕ぐ若者がいます。私の息子も高校生の頃ボート部でしたので時折ここから練習している風景を見物したものです。

おっ、漁船が作業中です。サクラマス漁かな？と思いましたが、モクズガ二漁です。双眼鏡でチェックすると各カゴに数匹ずつ入っています。大漁ですね。このカニが旨いんだなあ・・・。

陳腐ですが、万代橋と信濃川を背景に、満開のサクラとチューリップを撮影しました。

ここは海岸の松林です。ご覧のようにヤマザクラが咲いています。個人的見解では、満開のソメイヨシノよりこちらの方が趣きを感じます。大好きですね。