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先日飲んだ北雪YK35。佐渡の北雪酒造のお酒である。
YK35といっても、「ヤンキー35人」とか「イニシャルYK、年齢35歳」という意味ではない。Y＝山田錦 K＝熊本９号酵母 35＝精米歩合35％という意味でだそうだ。
フルーティーで上品でさわやかな後味である。でも高いので、なかなか自分で買って飲めないのが難点。
