本日毛がに届きました。ある方が4杯も送ってくれました。かににも色々とありますが、私が毛がに一番好き。今日の毛がには1杯の重さはだいたい500グラム弱。千歳空港で買えば1杯5000~6000円くらいしそうな感じ。しかも冷凍ではなく、朝ゆでたばかりのものを送って下さったので、ぜったいおいしいに違いない！
さっそく一生懸命むいて食べました。１杯は知り合いに差し上げ、当家では３杯いただきました。３杯むくと１時間くらいかかりました。妻は気持ち悪がってむいてくれない（もちろん食べるのは大好き）ので、かにの解体はいつも私の仕事。むき終わって食べてみましたが、さすがに冷凍ものではないだけにかに味噌とかもおいしかった。あっという間にみんなの胃袋に。あれだけ時間をかけてむいてもなくなるのは一瞬。ちょっとさびしい気持ちもしましたが、家族のうれしそうな笑顔に満足な私でした。
毛がにを解体するのも私も最初はどうやってやるのかよくわかりませんでした。色々と自分で試したり、ネットで調べたりしてだんだん上手になりました。
足をはずして、その後甲羅をはずして、胴体を真ん中で半分に切る。これが基本のようです。胴体の足の根っこ、味噌の部分がやっぱりこくがあっておいしいです。
あと蛇足ですが、毛がにを買うときは大きさではなく、重さを重視して買ってくださいね。
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