秋の味覚 part2です。先日マツタケをいただきました。毎年この季節になると患者さんが持ってきてくれます。今年は3名の方からいただきました。かなりの量になります。
北海道でマツタケが取れるということ自体知らなかったのですが、当町はマツタケの産地のようで、かなり荒稼ぎする方もいらっしゃるようです。取れる場所はかなり山奥で、他の人に悟られないように（家族にすら教えない）暗いうちから採りに行くようで普通の人ではまず採れません。それだけありがたい感じがします。今年は例年よりよくないとのことで、かさの開いたマツタケが多かったです。
今回は割いて焼いて食べてみましたが、これがまた美味。開いてしまったマツタケではありましたが、マツタケ特有の香りが口の中いっぱいに広がります。他には定番のマツタケご飯、お吸い物を頂きました。
とても幸せな気分でした。
あとは「落葉だけ」も頂きます。カラマツ林にある、すこしぬめりのあるきのこです。味噌汁にいれてよし、そばつゆ+ショウガにつけてよしでこれまたおいしいきのこです。
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