本日久々にチーズフォンデュを作りました。チーズは「グリュイエール」と「エメンタール」というチーズを削って、1:1で混ぜて作りました。本来だと２：１で混ぜるようですが、私はいつも1:1にしています。それぞれのチーズはそれなりに味が違います。チーズに牛乳、白ワインなどを混ぜて煮ます。
チーズフォンデュといえばフランスパンなのでしょうか。今日は普通の食パンにしました。、野菜はじゃがいも、にんじん、ブロッコリー、かぼちゃを茹でておきます。子供たちも大喜びで、チーズフォンデュ鍋に群がるように食べました。
あっという間に平らげました。おいしかったです。
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我が家でも子供たちの食い付きが良く、既製品で時々しますが、チーズ削りからとは恐れ入りました。
昨日食べたばかりなのにヨダレが出ちゃいました。
ちなみに私も太い腹です^^;
チーズフォンデュのチーズは私も面倒くさいので、普通は、はじめから刻んだものを使っています。たまに自分で削ってみたくて、札幌とか都会に行ったときにチーズ専門店で買ってきます。なかなかいいですよ。今後ともよろしくお願いいたします。
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