相変わらず新幹線の中ではビールを飲んでいます。
この出張で、品川の駅構内の立ち食い蕎麦屋さんでコロッケ蕎麦というのを発見しました。で、おそるおそる注文。いくら何でもそりゃないでしょって、思いながらの注文です。
食べてみてわかりました。関西風の薄いだしにコロッケが浮いた日には、なんだか不気味な食べ物になると思いますが、関東の濃い色のだしの中だと、コロッケがうまく立ち回って食べごろ味になるのです。和風だしにコロッケの油が浮いてそれなりの風情。
ラーメンには何を浮かべても許されるけれども、日本蕎麦はちょっとね、と思っているのは私だけで、食文化は異様な発展を遂げようとしているかもしれませんね。
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