鹿児島の郷土料理といえば、黒豚、黒毛和牛、キビナゴなどおいしそうなものがたくさんあります。今回は飲食かねて、いきなり焼酎バーへ行くことにしました。あてもなく天文館（中心街）を歩いておりますとBAR & FOODsの看板があちこちに．．．Barといってもこちらは焼酎バーなんですね！良さそうなところ、ということでささくらという店に入りました。
メニューをみるとたくさんの銘柄が並んでいて、いったいどうして良いのやら皆目見当がつきません。うまくしたもので、そのような素人客のために、従業員さんが好みや材料を聞いた上で適当なものをアドバイスしてくれます。
キビナゴフライ、黒豚シューマイ、黒牛コロッケなどご当地メニューを食べながら、芋焼酎を中心に何種類かいただくうちに、かなりできあがってしまいました。
こちらには、前の日から焼酎と水を混ぜておいて、それを次の日に店で出すという飲み方があるようで、ここの店にも何種類か前もって水割りした銘柄がありました。試しに飲んでみましたが、さすが！ 味わいがあってマイルド。長時間混ざることで、分子が均一になり、風合いが馴染むのでしょうかね。自宅でもこれやってみようかな、と思いました。
固定リンク | コメント (2) | トラックバック (0)
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | |||
| 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
| 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
| 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
| 26 | 27 | 28 | 29 |
コメント
コメント一覧
九州は福岡どまりで、制覇できていません。
「キビナゴフライ、黒豚シューマイ、黒牛コロッケ」に釘付けです。。
鹿児島バンザイですね。
こんな夜中なのに、どーしましょう。。（笑）
「分子が均一」というくだりで、
「表面張力」を気にしながらケーキを作る某ドクターを思い出して
ちょっとニンマリしてしまいました。（＞▽＜）
鹿児島県の人は、二次会でも三次会でも、バーに行っても焼酎お湯割りです。ビールは乾杯だけで使う飲み物です。(-_-;)
最近は、焼酎の価格が高騰していて小庶民の私は違和感を感じています。
この前タクシーの運転手さんが、あたいどんな「黒伊佐」か「島美人」か「三岳」しか飲まんど、高かと飲んがならんでや。と言っていたのが印象的です。鹿児島庶民3銘柄とでもいうべきでしょうか…
昨日のTVで森伊蔵の前掛けをした人が、焼酎チョコが評判だと銀座の百貨店でバレンタインをあおっていました。昔はウィスキーボンボンというチョコが美味しかった記憶がありますが。森伊蔵のチョコだとさぞ数千倍美味しいのでしょうねぇ～。
因みに、焼酎といえば、鹿児島の黒豚みそ漬け。
焼酎との相性ピッタリで、かなり美味でお勧めですよ。
コメントを書く