旅する外科医の学会紀行

【はじめに】
病院勤務の外科医は忙しいのです。でもたまには旅行することがあります。それは学会旅行。旅行中には携帯が鳴ることもあるけれど、しばし解放されたひとときを過ごします。学会先では、勉強もさることながら、旅先のおいしいものを探したり、観光地を訪れたり、新しい発見の連続です。

【方法】
というわけで、この報告、じゃなくてブログは学会報告ではなく、旅先の食べ物や景色を中心に著者の感想を偏見に基づいて書きつづることにいたします。

【結果】
学会に行ったときだけですから、そんなに頻繁に更新することはありません。

【結語】
行き先と日程から、どの学会に行ったかは容易に推察できると考えられますが、気になさらないで下さい。そのうち旅行記以外のことも書くようになると思います。
　

白魚の躍り食い、ふぐと来たら、次は関さばです。大分県漁業協同組合佐賀関支店の組合員が一本釣りでつったマアジやマサバを「関あじ」「関さば」と呼びます。市場でも別格、高級魚扱いです。今日はその「関さばの刺身」です。

関さばが捕れる豊予海峡は瀬戸内海と太平洋の境界に位置しており、水温の変化が少なく餌となるプランクトンが豊富で、潮流が速いため、肥育がよく身が締まっているということです。ほーんと。おいしい。（つづく）

http://blog.m3.com/gakkairyokou/20070401/3/trackback

関あじ、関さば。
昔マンガで読んだだけで、未だに口にしたことはありません。
普通にお醤油でいただくのでしょうか？

４月の大阪の会、ちょうど造幣局桜の通り抜け期間中です。
お時間があれば是非オススメです。＾－＾

written by ほにゃぴよ / 2007.04.01 16:56

ほにゃぴよさんへ
関さばは普通にお醤油でいただくのですよ。わさびも普通においてありましたしね。さばの刺身って事ですよね。
あじは今回はありませんでした。こちらはきっと生姜かな？と想像しています。

written by 旅する外科医 / 2007.04.01 18:30

旅する外科医