援腎会すずきクリニックでは、郡山市内にある株式会社商工給食から透析食を宅配してもらっています。
開院当初より、透析患者様の栄養管理が重要であると認識していました。
また、透析時間の延長を勧めて行く上で、透析後に昼食を取るのでは昼食の時間が遅くなってしまう状態が問題であると考えていました。
近隣のお弁当屋さんにお弁当を頼むことも検討していたのですが、塩分制限の有る腎不全の方たちに一般のお弁当を出すことがいいのか悩んでいました。
昨年、たまたま商工給食が来院し、塩分２ｇの透析食を仕出ししていて他の施設でも実績が有ると言うことを聞きました。
現在は、毎日１０名程度の患者様がオーダーしています。
一食５００円です。
実は、肥満の院長も塩分を気にしているので、週３回このお弁当を食べています。
料金のやりとりは、商工給食が持ってくる食券を患者様が買う仕組みですので、当院はその仲介をしているだけです。
また、当院管理栄養士が月１回試食を行い、皆さんが家庭で自炊して作る食事の目安になっているかについて検討してくれています。
そして、３ヵ月に１回は商工給食の管理栄養士と面談して問題点をお知らせしています。
塩分２ｇの透析食を週３回食べることは、家庭での食事の指標となること、昼食の時間が不規則にならないことから、とても大切だと考えていおります。
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コメント
コメント一覧
透析後に食べる人が半分です。
お昼ご飯ですので、早くても１１時過ぎです。
そのため、遅く始まる人は大丈夫ですが、早く終わる人では、透析後半の食事はちょっと心配になります。
透析後に食べる方は、透析中に食べる事が落ち着かないようです。
早めに食べれば大丈夫と話していますが、なかなかそうも行きません。
塩分２ｇの食事でも、特に気にならないのがプロの技だと思います。
今は、業者が作る食事を内製で出しています。
結構旨いと思います。
塩分は、2～2.5g指定ですけれど、
大盛の方は、少し多いでしょう。
検食をしないといけないので小生も週に7回食べますが、
悪名高い？Ｎ社としては、上出来だと思っています。
まあ、月に100万円程度の赤字ですけど（設備費、光熱費は別で）。
これまでに数回の打ち合わせで、初めて持ってきてくれたときよりも数段良くなっている感じです。
見た目のボリュームが良くなり、味気ないイメージが改善されました。
そして、保管場所の問題でご飯が冷たくなってしまったりしましたが、現在は改善されました。
味は悪くないです。
毎日食べていても飽きませんが、忙しいのであっという間に食べてしまいます。
ここの業者は、週３食のメニューです。
月水金昼食、火木土昼食、月水金夕食でメニューが一緒です。
そのため、私は火木土の検食をしています。
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