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グルメの嘘 友里征耶 新潮新書
辛口批評家友里の本。レストラン評ではなく、グルメ本、批評家一般の批判本。言っていることはそれほどずれていないけれど、この人の書いているようなことなら、小金持ちの外食好きはとうにわかっているだろうし、そうでない人には関心が無いだろうし、と、あまり売れないとみましたね。
グルメ本の読者って、読んだ後幸せになりたいから「ヨイショ」系の本が好き。そしてそこに「あなただけにお教えする」隠れ家とか、裏メニューの頼み方、とかのｔｉｐｓがあったら最高。だから辛口本は売れないと思う。それに、外食好き、グルメ本好きなら、読んでいると大体それがどの程度「ヨイショ」か、どんな系統のレストランか、想像できますからね。
ミシュラントーキョーは論外の本だと思いますが、本国のフランス、あるいはパリの赤ミシュランはとても良い本です。じーっと眺めていると、たった数行の記載でどんなレストランか想像可能。グランメゾンからエスニックまで。ああいう本を作るには経費がものすごくかかるだろうと思うのですが、まあ、タイヤを売るための本ですから、採算度外視なのでしょう。
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