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家庭菜園のエキスパートから秋の収穫が送られてきた。サツマイモ、かぼちゃ、などの中に「生ピーナッツ」が。ゆでてあるのかと思って 食べてみたら、すごく青臭い。殻の中にはソラマメのような厚い綿毛があった。知ってました？
ネットでゆで方を検索したら、４０分以上塩ゆでして、そのあと２０分程度そのままふやかす、というのが標準的なところらしい。そのようにして茹でたら美味しかったです。
ゆで時間から想像するに、炒るのも時間かかりそう。やったことある人居ます？
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