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ちょうとブラスがフランスの店を閉めて日本にやってくるシーズンにあわせてフェアがあり、行ってまいりました。鳩がおいしかったよー。それと、野菜の調理がこれほどうまいフランス人を私は知らない。
http://www.windsor-hotels.co.jp/
いつものことながらおいしい料理にあわせたワイン（料理にあわせたグラスワインを何種類かつけてもらう方式。ただし、飲んでいない人多し）、堪能しました。同僚には「いやちょっとサミットの下見に…。」帰る日には本当に国家公安委員長が下見に来ていた。
ミシェル・ブラスもそうですが、自殺してしまったロワゾーにしろ、タイユバンのオーナーのブリナにしろ、皆、日本人も真っ青の働き者。日本人だろうがフランス人だろうが（そしてアメリカ人だろうが）成功する人は皆、よく働く。逆が真でないのはトテモ残念だけれど。
東京の三ツ星が発表になりましたね。まあ、フレンチレストランは順当なところではないでしょうか。中華と洋食はどんなに高級でも臆せず行かれる（値段表もあるし、おもてなしのコードもある。）けれど、和食は「あんたの来るところじゃ無いでしょ」と言われそうで、高級店には足を踏み入れたことはないです。でも、すきやばし次郎、行って見たいな。
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