ブロゴスフィア

日本：カビによる黄変米（おうへんまい）　
　http://ja.wikipedia.org/wiki/黄変米

・・・toxicological screening on fungal isolates from polluted rice grains by Dr. Tsunoda and his co-workers.

"Yellow rice syndrome"
褐色米　Penicillium islandicum 肝毒性 luteoskyrin, cyclochlorotine
黄色米　Penicillium citrinum 腎毒性 citrinin
studied by Profs. Uraguchi, Saito, Shibata, Tatsuno and their co-workers.

Yakushigaku Zasshi. 2004;39(2):321-42.
Safety of rice grains and mycotoxins - a historical review of yellow rice mycotoxicoses
Udagawa S, Tatsuno T.

　第０１９回国会　厚生委員会　第５７号 昭和二十九年八月十一日（水曜日）
　　http://kokkai.ndl.go.jp/SENTAKU/syugiin/019/0790/01908110790057c.html
　第０２４回国会　決算委員会　第４６号 昭和三十一年十一月二日（金曜日）　
　　http://kokkai.ndl.go.jp/SENTAKU/syugiin/024/0106/02411020106046c.html

カビ毒によるヒトの急性マイコトキシン症 mycotoxicosis （真菌中毒症）

フランス：エルゴチン中毒（麦角中毒）　ergotism
ロシア：食中毒性無白血球症　alimentary toxic aleukia
バルカン諸国：地方病性腎症　endemic nephropathy
インド、台湾：急性アフラトキシン中毒　acute aflatoxin poisoning
　など

aflatoxin アフラトキシン　1960年代初めに発見
　原発性肝がん（アフリカ、東南アジアに多い）

fumonisin フモニシン
　http://www.niah.affrc.go.jp/disease/poisoning/myco.html
　食道がん

ochratoxin オクラトキシン
　http://www.jpha.or.jp/jpha/jphanews/anzen_news/52.html#7
　http://en.wikipedia.org/wiki/Ochratoxin_A
　発ガン性

他に、(aflatoxin), citreoviridin, cyclopiazonic acid, (ergot alkaloid), moniliformin, (ochratoxin A), trichothecenes, tenuazonic acid, zearalenone など

Hsieh, D.P.H「HEALTH RISKS POSED BY MYCOTOXINS IN FOODS」より引用
　http://kmbase.medric.or.kr/Main.aspx?d=KMBASE&m=VIEW&i=0379519900060020159