軟水と硬水
カルシウムとマグネシウムを一定量以上含む場合を硬水。一定量以下の物を軟水と言います。
お茶は軟水で、ご飯は硬水で和風のだしは軟水で、カレーやシチューなど煮込むものは硬水で作ると美味しくなります。
又美味しい水の条件
1ミネラル分
カルシウム分が多いと飲みごたえと甘味を感じ、マグネシウム分が多いと苦味や渋味が感じられます。ナトリウムやカリウムが多いと塩味、少ないと甘味が感じられます。
2酸素、二酸化炭素
二酸化炭素がないと、湯冷ましの水のように美味しくなくなります。
3温度
体温から25℃ぐらい低い11℃ぐらいが美味しく感じられます。又紅茶を入れる温度は90℃緑茶は70℃ぐらいで入れて60℃ぐらいで飲むのが美味しくなります。
効果的な水の飲み方
就眠前や起床時にはコップ一杯の水を飲むといいんですよ。睡眠中にはコップ一杯程度の汗をかくと言われています。目覚めの一杯は、水分補給に加えて胃腸に刺激を与えて排便をスムーズにします。
レモン果汁や黒酢、ハチミツを入れると疲労回復、夏バテ、高血圧の予防にいいと言われています。
暑い時には、10℃前後に冷やした水が吸収がよく、美味しく感じられます。
炎天下などで大量の汗をかいたら、塩分をとる必要があります。塩分とその水分の吸収を良くするために砂糖をちょっと入れます。
固定リンク
|
コメント (0)
|
トラックバック (0)
トラックバック
この記事のトラックバック URL
http://blog.m3.com/abc/20070831/1/trackback
コメント
コメントはまだありません。
コメントを書く