美人女医さんのひ・み・つ

医食同源、あなたの体はあなたが食べたものでできている！と
日ごろから叫んでいる私ですが、
もちろんお菓子も大好き。
娘（３歳）は私よりもっとお菓子が好きで、
なおかつ私と違って野菜が嫌い‥。
保育園で１日１食は野菜を食べている！ということが
心の支えですが（家ではほとんど食べない）、
やっぱりママとしてはちょっとは食べてほしいの‥。
野菜おやつの本とかもイロイロ買い込みましたが
不精なママには続かない！
そこで、今度はパリパリチップス１２００円（税別、送料別）というのを購入してみました。

http://www.rakuten.co.jp/angers/517239/517423/761411/#789538

附属のスライサーでじゃがいもを薄く切り、
それをレンジでチンすればポテチができるという代物です。
これが意外と大正解！！！！
本当にパリパリのポテトチップスが電子レンジで簡単にできあがります。

油を一切使わないから、後片付けも楽ちん。
塩水にくぐらせてからチンするのが、コツです。
（最初塩をふりかけてチンしたら、ものすごく塩辛かった！）
難点は、油を使ってないから大丈夫！といっぱい食べてしまうことと、
あっという間になくなってしまうこと。

ヨーロッパでは幼児の主食として推奨されているじゃがいも。
炭水化物ですが意外と低カロリーです。
（イモ類の中で一番低カロリー）
カリウムが豊富で、また熱に強いビタミンCを多く含むので
フランスでは「大地のりんご」といわれてるんだとか‥。
これで痩せられたり‥はしないでしょうが、
他のお菓子を食べるよりはずっとヘルシー♪
騙されたと思ってお試しあれ。

ベスト５入り目前です♪
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みなさんは家庭でどんな塩をお使いですか。
うちは、「○○の塩」といった自然海塩を使っています。
でも、あれって正確には「自然海塩加工塩」！
「輸入した」自然海塩に、にがりなどのミネラルを添加したものだって
知ってました？

わたしのイメージでは塩は、海水を煮詰める（平釜塩）か、
塩田にまいて太陽と風でかわかす（完全天日焼）のイメージだったんですが、
日本では塩田はすでに廃止されていました！
いや～びっくりした。

もちろん輸入した塩でも「海からとった自然の塩」。
化学的に合成されたＮａｃｌも食塩として発売されており、
小さいころはコレを食べてたような気がします。
なんか、やだな。

東洋医学的には、塩はからだにこもった余分な熱をとってくれ、解毒作用
がある「元気の源」。
減塩がすぎると、めまい、嘔吐、髪の毛が傷むといわれています。
もちろん摂りすぎは良くないですけどね！
おなかが冷えて痛むとき、乾煎りした塩を袋に入れて火傷しないように
タオルでくるみ、へそに当てると効果あり。
一度試してみてください。

原産国や、その後のミネラルの添加方法により、それぞれ味が違う塩。
これからもいろいろ試してみたいと思います。
機会があったら、やっぱり「完全天日塩」や「平釜塩」も
食べてみたいですね。

２位まで、あと少し！
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働く主婦にとって最大の悩みはやっぱり「今日の晩御飯」。
毎日、働きながら
「今日、何作ろうかな～」
と考えています。
働き始めた頃は、一週間分メニューをまとめて考えていたんですが
月日が流れ、すっかり面倒になってしまいました。
いつも、ぶっつけ本番、です。

さて、昨日は
「帰ってから残り物で何か作ろう」
と思って帰宅。
ところが、冷蔵庫を開けても「残り物」すらない状態でした‥。
「豆があったから、豆腐と煮て、葛あん風にして‥」
きゃあ、豆腐が傷んでるっ。
「じゃ、じゃあ、卵でとじて‥」
げげって卵もないっ。
「味噌汁でも作って‥」
‥だし汁まで切れてる（←これは、あらためて取りましたが）。
結局、残ってた野菜の切れ端を全部炒めて、
味噌汁とごはん、岩のりで食べました‥。

料理を作るのは、すごく頭使います。
材料を見て、何を作るか発想して、段取り決めて、
いくつかの工程を同時にこなして‥。
身近なアンチエイジング、ボケ予防に
これからも、がんばります‥。
さあ、今日は何つくろ‥？？？

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みなさん最近笑いましたか？
「笑いって、カラダにいいですよ」
と言えば、みなさん
「そうかもしれないなあ。」
と思われると思いますが、
じゃあ「笑い」はカラダの何に、いいんでしょうか？？？

まず、免疫力がアップします。
落語やお笑いを見た後には、
インターフェロンやナチュラルキラー細胞といった
免疫を司る細胞の数が増えることが確認されています。
（キクゾウさんの落語でも、です（笑））
特にナチュラルキラー細胞は、
傷んだ細胞やガン細胞を掃除してくれるありがたい細胞。
実際、このナチュラルキラー細胞を使って
ガン治療を試みる医師も増えてきています。

また、笑顔を作ると副交感神経が活性化されます。
これが、なんと！
美肌にいい～♪

交感神経と副交感神経。
この二つはシーソーの端と端のようなもので
どちらかが増えたり減ったりするとバランスが崩れてしまいます。
バランスが崩れると
吹き出物ができたり、
便秘をしたり、
肌がくすんだり‥。

３０歳を過ぎると、副交感神経の活性がどんどん落ちてきます。
つまり、バランスをとるためには
がんばって副交感神経を活性化させないといけない！！

副交感神経を活性化させるためにできることは
ストレスをためない、
ゆっくり眠る、
そして何より笑うこと！

さあ、美肌のために笑顔、笑顔でいきましょう～

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去年の話ですが
デイサービスで食事中、
しいたけを詰まらせて植物状態になったお年寄りとその家族に
デイサービス側は賠償しなさいという判決が出ましたよね。
覚えていらっしゃいますか？

しいたけが刻まれていなかったとか、
職員が目を離したとか、いろいろ問題があったようですが、
医療側にとってはなかなか厳しい判決です。
医療者専門の掲示板にも
「そんなこと言うなら、もう食べるな！」
というカキコミがいっぱいでした‥。
まあ、それは暴論としても、
やはり「食べる」ということはそれだけで、
お年寄りにとって危険、ということは
ご理解いただきたいところです。

食べ物も空気も口から入ります。
元気な人は、食べ物が通過するとき
ペッと蓋をして食べ物が気管のほうにいかないようにしています。
ところが、この「ペッと蓋」が
お年寄りや、病気をした人には難しい。
蓋をするタイミングがずれたり、
蓋をし損ねたりして、食べ物が気管に入り
窒息したり、肺炎になったりするのです。

肺炎にならないためには、食べないこと。
でも、そんな人生、イヤですよね。
基本的にわたしは
「危険があっても、できるだけ食べてもらう」
方針ですが、やはりそれには家族の理解が不可欠です。
「危険があるけど、食べる」人生を選ぶのか、
「食べないけど、安全」な人生を選ぶのか。
高齢社会というのは、
いろんな価値観を試される社会なのかもしれませんね。

あなたは、どんな人生を選びますか？

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今日は朝から、
各局、王監督の手術の話、やってましたね。
腹腔鏡手術の解説（実演？）とかもあって、
医療関係者ではない、うちの主人は
テレビかぶりつきで見ながら
「すごいね、すごいね」
って興奮してました。

わたしも、
「へえ、胃って内視鏡で全摘できるんだあ」
胆石とか、婦人科、泌尿器科の手術とか、肺の手術とか
そーゆーのしか見たことなかったので。
外科の世界では当たり前、なんですか？
医学の進歩ってスゴイですね。

でも、きっと各病院で
「わたしの胃も、腹腔鏡で取ってくださいっ」
という患者さんが増えて、
大変なんだろうなあ。
「腹腔鏡で取れる人」っていうのは
いろんな条件があるだろうにね。

昔、腹腔鏡の上手な外科の先生が
「おれ、UFOキャッチャー、めっちゃ上手やで～」
と自慢してたのを思い出して
ちょっと懐かしくなりました。
腹腔鏡とUFOキャッチャー。
説得力があるような、ないような‥（笑）。

とにもかくにも
王監督の一日も早いご回復をお祈りいたします♪

おおっ、今度はベスト３が見えてきた～。ありがとうございますっ。
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先日、後輩の女医さんから電話がありました。

「先生、わたし、かなりへこんでるんですぅ」
何でも、患者さんの家族とトラブルになっているんだとか。

詳しくは書けませんが、
わたしが聞く限り、彼女にはどこにも過失なし。
感情の行き違いが主な原因のよう。
それでも、真面目で心優しい彼女は
「訴えてやる！」
と叫ばれ、食事が取れないほど悩み、
胃カメラをしてもらったら、そこいらじゅう胃潰瘍ができていたとか。

医療業界に限らず、
人間と人間が集まればもちろんトラブルは起き得ます。
わたしも、医者を１０数年やっていれば、過失はなくとも
「訴えてやる！！！！」
と叫ばれたことも一度や二度ではありません（オイオイ）。
でもね～、
家族の病気を受け入れたくない、
誰かを責めたい気持ちはあっても、
どのご家族も、ゆっくり付き合えばわかっていただける、と
思っています。（もちろん過失がなければ、ですが）
彼女も、この山を乗り切って、
一人前のお医者さんになってくれればいいなあと思います。

それにしても、みんなすぐ
「訴えてやる～」
と言いすぎ～。
テレビの影響かしらん。

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はやりましたね～寒天ダイエット。
にがりダイエットよりは納得できる気がします。
（にがりは結局「下痢する→ダイエット」だったみたいですね）
確かにおなかが膨れるだろうし、食物繊維たっぷりだから
便通も良くなるでしょう。
カロリーもないし。
でも、本当に栄養ゼロなので、
寒天だけ食べてたら死にます！

先日、美容外科の友達が
「これいいよ～」
とくれたのが、ゼラチンパウダー。
私の中では、
「寒天もどき、じゃん」
という気持ちがあったのですが、実は違うんですね。
溶ける温度や固まる温度も違うので
口当たりがもちろん違うんですが、それ以外に成分が違う（当たり前！？）
ゼラチンは、コラーゲンたっぷりで、少し栄養があるんです。
その分カロリーが少しありますが、
美肌には寒天よりゼラチンがお勧めのようです。
ダイエット、便秘には寒天。
美肌にはゼラチン。
ちなみに、もらったゼラチンパウダーには
「ゼラチンパックの方法」
も載っていました。
確かに肌の保湿効果はありますが、
残念ながら表面だけ。
中に浸透していく力はありませんので念のため。

そういえば、寒天は植物性ですが、ゼラチンは動物性。
今はやりのマクロビオティック的にはゼラチンはだめですね。

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小学生のとき、給食には必ず牛乳がついてましたよね～。
今も給食にはついてるのかな？
うちの２歳児も、保育園で必ず牛乳を飲まされているようですし、
やっぱり
「子どもの成長に牛乳♪」
というのは今でも神話のようになっていますね。
骨粗しょう症の予防に牛乳を飲まれている方も
きっとたくさんいらっしゃるでしょう。
でも、本当に牛乳ってカラダにいいの？？？

そもそも牛乳に含まれるカルシウムは、
牛乳に含まれる乳糖が分解してできるＣＰＲ（ガゼインホスホペプチド）によって吸収されます。
ところが、日本人の多くはこの乳糖を分解することができません。
東洋人の大多数は牛乳からほんの少ししか
カルシウムを吸収できないのです。
カルシウムを取ることが目的なら、
小魚は牛乳の２０倍も含みますから、
小魚を食べるほうが断然いい！
だいたい、
小さい頃から強制的に（？）牛乳を飲まされている私たち世代ですが、
昔の人に比べて
「骨が丈夫」
だとか
「骨年齢が若い」
とか聞かないと思いません？

「アレルギーの原因になるから、子どもにあまり飲ませないほうがいい」
という意見もあります。
マクロビオティック的には、牛乳は「悪い食べ物」です。
そもそも湿度の高い日本で
「潤」の性質をもった牛乳はあわないんです。
「病気にならない生き方」という本がベストセラーになっている、
新谷弘美先生は
「牛乳はいますぐやめなさい」
とまで書かれています。
まあ、そこまで極端にならなくても、
嫌がる子どもや、あまり牛乳が好きではない人が
無理して飲む必要はないんじゃないかと思います。
実はうちの子も牛乳キライ。
保育園で無理やり飲まされているようですが
家では与えていません。
この豊かな世の中にあっては、
牛乳以外にもカルシウムとる方法はいっぱいあるかな～、と。

あ、それと、牛乳は「水分をためる」性質があるので
むくみやすい人は控えたほうがいいですよ♪

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オットが結婚してから１５Ｋｇ太りました。
幸せ太りなのか、早死にさせようという私の計画（？）なのか
とにかく、はけるズボンが全くないらしいんです。
新しいズボンを買うにも、今あるウン十本のズボンが
全部無駄になるのも悲しいし‥。
これは、やせないと！というわけで、ダイエットを
試みています。

といっても、
「間食をしない」
「夜ごはんを控えめにする」
「運動をこころがける」
程度ですが。
でも今まで結構夜食におやつを食べていたので
それをやめただけでも結構やせるかな～と期待してたんです。

ところが！

何週間たっても、体重はビクともせず。
０．１Ｋｇもやせないんです。
一緒に夜食をやめた私も、ちなみに体重変わらず‥。

やっぱり基礎代謝が落ちてる、んですね。
基礎代謝とは、
「何もせず、ずっと寝ていても必要なエネルギー」
のこと。
心臓を動かしたり、呼吸をしたり、そういうことに
使うエネルギーです。
この基礎代謝で消費するエネルギーは年とともに減ってきます。
つまり、
「同じものを食べてても、太りやすくなった」
のは、この基礎代謝が落ちてるせい。

基礎代謝率は、ある程度採血などで推測できるんですよ。
基礎代謝の落ちているひとは、体重を落とすために
より厳格なカロリー制限が必要。
反対に基礎代謝がアップしてくれば、カロリー制限を緩めても
太りにくいのです。
自分の基礎代謝率を把握すれば、より的確にダイエットができるというわけ。
ちなみに筋肉量を２Ｋｇ増やせば、一日２００kcal以上多く
消費できるようになります。

やっぱり、もっと運動かな‥

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