医学部では「栄養」についてほとんど学びません。
にも関わらず、患者さんの栄養指導をしたり、
「食事の指示」
を書いたりします。
栄養士さんに
「○○さんの必要カロリーは◆ｇで
今は蛋白△ｇなんですけど、
カロリーを変えずにもう少し蛋白を増やした方がいいと
思うんですぅ」
なんて説明に、わけもわからず
「‥いいんじゃない？」
と言っている医者はわたしだけじゃないはずっ！
まあ、最近のわたしは
「栄養や食事にうるさい医者」
に変身しちゃいましたけどね‥。
１７人の高齢者に２週間、
昼食としてピーマン４個を含む料理を食べてもらった、
という研究結果が報告されています。
結果、生体内の酸化ストレスが減り、
免疫力がアップしたことが
血液検査でもハッキリ証明されました。
そのほか、
中性脂肪が減ったり、
便通や胃腸症状が改善したり、と
たった２週間ピーマンを４個食べ続けただけで
こんなにも変わるもんなんだ～と
ちょっと感動しました。
ピーマンがすごくいい、という話ではなく、
「食べ物で体はかわる」
といわれ続けている命題が
血液検査という客観的な指標でもって
証明されたことがスゴイなあと思います。
「あなたは、あなたが食べたもので作られている」
って本当ですね。
これからも、小姑のように、
「もっと、食事に気を配りなさ～い」
と患者さんや栄養士に言い続けようと思います（笑）。
順位が少し上がりました！ご協力に感謝。
↓
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