外食チェーン・ワタミが介護ビジネスに
力を入れているようですね。
以前「ガイアの夜明け」でも特集が組まれていて
ご覧になった方もいるかもしれませんね。
タイトルは
「老人ホームビジネスに賭ける男たち」
別に男、だけでもないやろ～（笑）。
超高級老人ホームから
カリスマ介護士（！）まで
いろんなトピックスが流れましたが
わたしが一番感動したのが
「ワタミ」の渡邉社長でした。
「ワタミ」は外食産業ですから
そのノウハウを生かして、
安価においしい食材を提供できる、というのをウリに
老人ホームを運営しています。
老人ですから、
わたしたちと同じものを食べられない人もいっぱいいます。
歯がない、飲み込めない‥
そんな人のためにソフト食というのを作っているのですが
渡邉社長自ら味見して、
「一般食とソフト食。
食べ比べてソフト食のほうが
まずかったら絶対にだめ。
介護食なんだから仕方がないと
言うかもしれないけれど、
ぼくはそうは思わない！」
もう、テレビの前で拍手喝さいでした！
うちの栄養士にもこの番組を見せたところ
いたく感動し、なんとワタミが経営する老人ホームに
「食事を勉強させてほしい！」
と電話して、断られてました。
企業秘密なのか！？
ノウハウが早く流出してきたらいいのになあと
思います。
ベスト５入りまで、あと少しなんです！！！
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