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夫が、”JEAN-PAUL HÉVIN（ジャン=ポール・エヴァン）”のケーキを買ってきてくれました。
久しぶりのエヴァンです♪
←”エクアドル”というケーキです♪
アーモンドのメレンゲとビターチョコレートのムースの組み合わせが絶妙です。
以前、ムッシュ・エヴァンは自分のショコラには（アルコールではなく）、ミネラルウォーターが合うというようなことを仰っていましたが、個人的にはショコラもマカロンもケーキも、アルコールを一緒にいただいております。
特に、エヴァンのケーキをいただくときには、ほとんどと言っていいくらい、赤ワインをいただきます。
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