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先日の”阿闍梨餅”に引き続き、京都のお菓子を衝動買い・・・。
祇園の”亀屋清水”で作られている、”清浄歓喜団”です。 ”清浄歓喜団”は、奈良時代に、遣唐使によって中国から伝わったとされるお菓子です。
←千年たった今も、昔の姿をそのまま伝えているといわれ、白檀、桂皮、竜脳など仏教で言う「清め」の意味がある七種の香を入れた皮で包み、上質の胡麻油で揚げたお菓子です。
八つの結びは八葉の蓮華をあらわし、形は金袋になぞらえています。 1個525円と、価格も高貴なお菓子です。
胡麻油の香りと、シナモンの香り、こし餡の味・・・複雑な味わいのあるお菓子でした。
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