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今月造られたばかりの、 ”獺祭（だっさい） 純米吟醸48 寒造早槽”をいただきました。山口県岩国市の旭酒造で造られているお酒です。 今年の3月にもいただきましたが、今日いただいたのは、本当に”しぼりたて”で、造りたてほやほやです。
”寒造早槽（かんづくりはやぶね）”とは、冬にしぼったお酒を、しぼりたてで出荷したもののことで、獺祭では最も古くからある新酒の定番です。
まろやかで、やや甘く感じるお酒でした。
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