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ロイヤルホストに入ったら、東京農業大学コラボメニュー”かむかむ30”というメニューがあったので、気になって頼んでみました。産学連携プロジェクトなのだそうです。
←”赤松鯛とみつせ鶏だんごのみぞれ鍋御膳”
黒米入り発芽玄米ごはん、海藻サラダ、根菜ときのこがたっぷりの鍋と漬物で542kcalです。ファミレスのメニューとしては、カロリーが控えめなのが嬉しいところ。ひとくち30回かむメニューということで、どのお品も少々固め。それでも、30種の食材を使用しているということもあり、楽しめます。
酒好きの私としては、農大というと”醸造”というイメージが強いのですが、主体は農業ですものね・・・こういう取り組みが行われているとは知りませんでした。
出された生ごみを堆肥化して、野菜の栽培に使い、育った野菜を食材として活用する”循環型リサイクル”・・・これから、いろいろなところで進められるといいなと思っています。
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