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今日は、山口県の旭酒造が造っている、”獺祭（だっさい）磨き三割九分”をいただきました。 夫の先輩から、いただいた日本酒です。
獺祭は、純米吟醸酒と純米大吟醸しかなく、商品名で精米歩合がわかるところが面白いです。 このお酒は、文字通り、精米歩合39％のお酒です。
獺祭は、”磨き二割三分”が有名ですが、今日いただいたお酒も、まったりとして、おいしいお酒でした。
お酒には、”獺祭 「獺祭」ができるまで”という酒造りの工程を解説した紙が同封されていて、手をかけて造られたお酒だと思うと、一段と美味しく思えます。
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