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静岡県でわさびを栽培している「わさび匠 藤喜」の、”大吟 蒼の雫”というわさび漬けを買いました。
大吟醸の酒粕だけを使って造っているそうで、普通のわさび漬けより、見た目も味も、なめらかです。 わさびのピリッとした辛味はありますが、酒粕にこだわっているためか、それほど刺激の強いわさび漬けではありません。 炊き立てのご飯とともに食べても、もちろん美味しいのですが、私はやっぱり日本酒のおつまみとしていただいています。 日本酒＋海苔＋わさび漬け・・・シンプルですが、とても幸せな食後の時間です♪
こちらのわさび漬けは、全て手作りで、少量しか生産できないために、一般に販売されることは滅多にないということですが、せめて通信販売で買えるといいのに・・・と思いました。
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