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お土産にいただいた、富山の日本酒、「月の蜜」を飲みました。
立山の高山植物の花から発見された酵母を使用したお酒です。日本で初めて、高山植物から採取された清酒酵母なのだそうですが、別に高山植物から取らなくても・・・と思うのは私だけでしょうか（＾＾；）？
このお酒は、アルコール度数が、10.5%しかない日本酒です。”月に一番近い花から醸した純米吟醸酒”ということから、「月の蜜」と名づけられたようですが、アルコール度数が10.5%と低く抑えられているので、私にとっては、蜜のような甘さというよりも薄い～！と感じてしまいました。ただ、口当たりはいいので、日本酒デビューにはいいお酒だと思います。
このお酒を作っている、玉旭酒造は、チューリップの花粉から採取した酵母を使用したお酒なども造っているようで、面白いのだけれど、奇をてらいすぎているように思います。良く言えば、造り手の遊び心なのでしょうか。
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