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最近、我が家の晩酌の肴として、海苔とともによく登場するのが、「並木藪蕎麦」の”味噌折”です♪
「並木藪蕎麦」は、浅草にある、老舗のお蕎麦屋さんです。「かんだ」、「池之端」のお店とともに、”三やぶ”と称される有名店です。 
こちらのお店で、日本酒を頼むと、お酒とともに、大さじ1杯ほどの”そば味噌”がいただけます。 江戸甘味噌に、そばの実のぬき実や唐辛子を練りこんだ味噌ですが、その”そば味噌”を、お店の名前の入った小さな器につめたものが、「味噌折」です。 片手で持てる大きさなのに、1600円もしますが、そばの実を噛んだときの味と香りは、とても香ばしいです。 
特に、日本酒を飲むときにあると最高です。・・・お酒が、どんどん進んでしまいますし、塩分も高いので、食べすぎには注意が必要ですが、箸の先に少しつけて味わうくらいがちょうどいいと思います。
常温保存で1か月ほど持つということなので、来月中旬くらいまで、日本酒とともに楽しむ予定です。それでも、二人暮らしの我が家には多い量ですので、職場で少し、おすそ分けをしています。
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