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私が愛してやまない新潟県魚沼・緑川酒造の雪洞貯蔵酒「緑 吟醸」をいただきました。
先日紹介した「緑」を夏に蔵出しせず、秋まで雪洞の中で熟成させ、さらに大吟醸クラスの酒をブレンドして吟醸酒として出荷されるのがこの「緑 吟醸」（冬の緑）です。
「緑」に比べ、「緑 吟醸」はまろやかさが増している様に思いますが、夫は「緑」の方が好みのようです。
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新潟の魚沼に行った際買ってきた八海山泉ビールをいただきました。
八海山といえば、日本酒が有名ですが、ビールもあります。
八海山は越後三山の霊峰の一つ。
そこから流れ出た水を使った地ビールです。
ピルスナーは、すっきりとしたのどごしで、喉の渇きが癒やせます。
アルトは香ばしさとコクが楽しめます。
ヴァイツェンは苦味が少なく、爽やかな飲み心地です。
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新潟県魚沼市の緑川酒造の雪洞貯蔵酒「緑」をいただきました。
緑川酒造の銘柄「緑川」は芳林堂の地酒ケーキ「緑川」に使われているお酒です。
緑川酒造のお酒が欲しくて、魚沼まで買いに行きました。
この雪洞貯蔵酒「緑」は醸造されたあと、雪洞で寝かされ、初夏から10月に出荷されます。
この時はフレッシュな「緑」ですが、販売店でさらに低温管理し熟成された「緑」を購入してきました。
熟成タイプの「緑」はまろやかで落ち着きのある味わいです。
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新潟県の直江津にある「富寿し」に行ってきました。
富寿しは新潟県内にたくさん店舗を展開していますが、手ごろな値段でおいしい寿司が食べれます。
板さんのお勧めもありますが、私のお勧めは
「地魚にぎり」です↓
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