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飛騨や下呂に行くと、「ケーチャン」をよく見かけます。

ケーチャンとは鶏肉をたれに漬け込んだものです。

味噌味や塩ダレ味など色々出ています。

あらかじめ味がついているので、ニラやキャベツ、人参などと一緒に炒めるだけで、美味な一品が出来上がります。

子供にも大人気です。

けーちゃん１

けーちゃん２

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春休みどこ行こうか・・ということで、家族でソウルに行ってきました。
ソウルに行ったらまず焼肉。
今回は新村の「チョルキルワンカルビサル」に行きました。
プラスチックの椅子に座り、ドラム缶のようなテーブルで肉を焼きます。
野菜やパンチャン（副菜）がなくなったら、自分で取ってきます。
肉はオーストラリア産ですが、柔らかくておいしく、お財布にも嬉しいお店です。

チョルキルワンカルビサル.

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神戸南京町の老舗、豚まんの「老祥記」で豚まんをいただきました。
テレビでもよく紹介されているので有名で、行った日も並んで店内でいただきました。
モチモチした皮にジューシーな豚のミンチがつまっていて、子どもも喜んで食べていました。

ぶたまん１

ぶたまん２

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シンガポールでチキンライスといえば、蒸したチキンやグリルしたチキンとライスが出てきます。
今回シンガポールでおいしいと噂の「ラッキーチキンライス」というお店に行ってきました。
オーチャードロードにあるラッキープラザという建物の２階の片隅にあります。
ランチタイムは並ばないといけないこともあるそうですが、幸いランチタイムは外れていたので、行ってすぐ食べることができました。
蒸したチキンとグリルしたチキンをひとつずつ注文。
臭みの全くないチキンにはあっさりとしたタレがかかっていて、ご飯が進みます。
ラッキー１

ラッキー２

ラッキー３

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久しぶりに富山から高山までJR高山線に乗りました。
富山から各駅停車で猪谷（いのたに）へ。
単線で車両は1両。
しかし、意外と乗客は多く、座席は全部埋まっていました。
また、乗り鉄の多さにもびっくり。
カメラ片手に、列車が停車するごとに車内を行き来している人、分厚い時刻表を一生懸命見ている人・・。
女性の乗り鉄や外国人観光客も乗っていました。
猪谷で乗り換え、2両の列車へ。
途中、日本ののんびりした田舎の風景に出会えます。
田んぼを横切るキジ、川でゆうゆう泳ぐ鴨・・。
並走する道路には雪よけなのか、トンネルのように屋根がついていました。
高山線

高山から富山へは特急ワイドビューひだに乗りました。
窓が大きくとってあり、景色が堪能できるようになっています。
新緑の季節、紅葉の季節、雪景色のときにはいいだろうなあ、と列車に乗る前に買った飛騨牛のおにぎりを食べながら思いました。

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カチョカヴァッロチーズのホエー（乳清）で育ったというホエー豚で作られたソーセージをいただきました。
ホエーには活きた乳酸菌や乳糖などの栄養成分がいっぱい含まれていて、ホエーを与えられた豚の肉質は不飽和脂肪酸が多く、酸化しにくく、保水性豊かでアクが出にくいそうです。
北海道の牧家の製品です。
油をひかずにフライパンで焼いていただきましたが、やわらかく、ジューシーさは他のソーセージと一線を隔すると思いました。
ホエー