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富山県の山田村で「うど」を買ってきました。
スーパーにもうどが並びますが、そろそろ旬も終わり・・。
買ってきたうどは太く立派なものでした。
うどはアクがあるので、酢水でアクをとり、皮をむいて中身は酢味噌和え、皮は細く刻んで、きんぴらにしました。
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飛騨で「あずきな」を買ってきました。
あずきなと言っても小豆の葉ではありません。
別名ユキザサともいうユリ科の山菜です。
茹でた時の香りがあずきを煮た時の香りに似ているから、「あずきな」という名前がついたとも言われています。
クセはなく、天ぷらにすると香ばしくて、子供はおやつ代わりに喜んで食べます。
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飛騨高山で「こしあぶら」を買ってきました。
こしあぶらは飛騨や信州では「こんてつ」という名前で売られていました。
以前、職場で、春になると「あ～、こしあぶら食いてぇ～！」と言っていた人がいたのですが、好きな人にはたまらない春の味覚なのかもしれません。
天ぷらにすると香ばしくておいしくいただけます。
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飛騨や下呂に行くと、「ケーチャン」をよく見かけます。
ケーチャンとは鶏肉をたれに漬け込んだものです。
味噌味や塩ダレ味など色々出ています。
あらかじめ味がついているので、ニラやキャベツ、人参などと一緒に炒めるだけで、美味な一品が出来上がります。
子供にも大人気です。
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韓国でオクスス茶を買ってきました。
オクススはトウモロコシのこと。
韓国では一般的なお茶の一つの様です。
香ばしくて美味しいお茶です。
ティーパックのオクスス茶をお土産に配ったら、好評でした。
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能登半島で購入した「ブルーベリーワイン」をいただきました。
能登の柳田村で採れたブルーベリーでつくられています。
甘さが強いので、食後などに楽しむのに良いかと思います。
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毎月第一日曜日に富山の護国神社で朝市が開かれます。
売られているものは、どこの蔵から出してきたのかと思うような古めかしいものから、自宅に眠っているような古着、地物の野菜、おにぎりや豚汁、うどんのような食べ物などなど何でも売っています。
その中のお店のひとつで「マンダジ」を買いました。
マンダジとは東アフリカの食べ物だそうで、シナモン味の揚げパンです。
外はカリカリ、中はもっちり。
朝ごはんにコーヒーと一緒にいただきました。
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