内モンゴルで有名なお酒といえばコーリャンで作られた白酒（パイチュウ）。
色々な銘柄が出ていますが、どれも香りが良く、そして強い！
だいたいのコーリャン酒は38度ありました。
そして、飲み方がまた大変です。
宴会では何度も乾杯（カンペイ）があり、その度ごとにグラスの白酒を飲み干さなければなりませんでした。
あと味が爽やかですっきりしているので飲みやすいのですが、なにせ38度。
まともに酔うと大変なことになるので、教えられて白酒を飲む前にヨーグルトをたくさん飲んでおいたおかげで楽しくお酒を飲むことができました。
（パックに入った市販のヨーグルトでしたが、とても美味しいので、内モンゴルに行く機会があれば是非お試しください。）
