富山県の山田村で「うど」を買ってきました。スーパーにもうどが並びますが、そろそろ旬も終わり・・。買ってきたうどは太く立派なものでした。うどはアクがあるので、酢水でアクをとり、皮をむいて中身は酢味噌和え、皮は細く刻んで、きんぴらにしました。
固定リンク | コメント (2) | トラックバック (0)
コメント
コメント一覧
今年もたくさんウドを食べました。
柱にならなくても、おいしいので大好きです。
ウドの芽の天ぷらも美味!
一度お試しください。
コメントを書く