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< 山菜バンザイ!「あずきな」 | メイン | 内蒙古医学院 >
2009.05.12 13:29 |  生活 / くらし  |  グルメ / お酒  |  その他(一般)  |   |  富山  |  野菜  |  ゆるりん  | 推薦数 : 0

山菜バンザイ!「うど」

富山県の山田村で「うど」を買ってきました。

スーパーにもうどが並びますが、そろそろ旬も終わり・・。

買ってきたうどは太く立派なものでした。

うどはアクがあるので、酢水でアクをとり、皮をむいて中身は酢味噌和え、皮は細く刻んで、きんぴらにしました。

うど1

うど2

うど3

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コメント一覧

これが有名な『ウドの大木』のウドなんですね。『草』だったとは・・・、しかも食べられるとは。てっきり役に立たない大きな『木』だとばかり思ってました。^^;
written by 頓珍漢 / 2009.05.12 19:12
そうです。あのウドです。

今年もたくさんウドを食べました。
柱にならなくても、おいしいので大好きです。

ウドの芽の天ぷらも美味!
一度お試しください。
written by ゆるりん / 2009.05.12 21:29

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