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シンガポールのリトルインディアにあるカレーの店「バナナリーフアポロ」に行きました。
席に着くとまず、バナナの葉が敷かれその上に、ライスや付け合わせがのせられます。
好みのカレーを注文すると、皿に盛ったカレーが運ばれてきます。
ここの有名なメニューはフィッシュヘッドカレー。
魚の頭を煮込んだカレーです。
どのカレーも日本ではなかなか味わえないようなスパイスが効いています。
辛いカレーにはマンゴラッシーとライムジュースがよく合います。
アルケミストの絵日記で紹介されていたインドのビール「キングフィッシャー」も頂きました。
独特の癖のあるビールです。
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