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韓国の代表的なグルメの一つが参鶏湯。
私は大好きです。
いつもソウルでは「長安参鶏湯」に行くのですが、
（赤い看板の店が長安参鶏湯）
今回、景福宮（キョンポックン）近くの「土俗村」に行きました。
行った日はソウルで今年初めて雪が降った日でした。
店に入ると、中庭がある伝統家屋のようなつくりになっています。
部屋はオンドルで、とても暖かいです。
早速、参鶏湯を注文！
最初に人参酒が出てきます。
そして、グツグツ煮立った参鶏湯。
鶏まるまる1匹の中に、もち米、高麗人参、ナツメ、栗などが入っています。
スープは白く、このスープに、自分で塩・胡椒・キムチなどを入れ、好みの味付けにして食べます。
キムチも自分で好きなだけ取って食べます。
雪の中で冷えた体はすっかりポカポカ。
おまけにコラーゲンたっぷりで、女性に嬉しい参鶏湯です。
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