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奥飛騨は新平湯温泉街にある食事処「奈賀勢（ながせ）」に行ってきました。
もう何度も通っていますが、名物は「テッチャン」。
牛のホルモンの鉄板味噌煮込みです。
平らな鉄板にキャベツの入ったテッチャンがのってきます。
あらかじめ火は通してありますが、テーブルで更に2-3分煮込みます。
テッチャンは臭みはもちろん無く、柔らかくて子供でも食べれます。
ある程度食べたら、今度はうどん玉を注文。
これもまた、テッチャンの味噌が馴染んでおいしい。
最後にご飯を注文して雑炊風に。
残さず全部いただきました。
お店の中は、このテッチャンの味を求めてやって来た芸能人のサイン色紙がいっぱいです。
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