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新潟県魚沼にある芳林堂の「地酒ケーキ緑川」を頂きました。
一口食べて、驚きです。
しっとりとしたスポンジがとろけて、地酒の風味が口の中に広がります。
新潟にこんなにおいしいスイーツがあるとは・・。
お酒の酵母をそのまま活かしてあるそうです。
使用されている清酒は緑川の純米吟醸「雪洞貯蔵酒」緑。
第21回全国菓子大博覧会名誉大賞受賞。
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