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シャキシャキとした食感が楽しめそうですね。
レンコンと同じ調理方法でも食べられるのでしょうか。

written by 地方眼科医 / 2008.10.20 21:44

れんこんも炒め煮、きんぴらがおいしいですが、いもじくも同じ方法で調理できます。
アク抜きなども必要ありません。
ただしっかり火を通さないと青臭さが残ります。
よく調理すると、いもじく独特のコクのようなものが味わえておいしいです。

written by ゆるりん / 2008.10.20 22:15