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秋の味覚「むかご（零余子）」を買ってきました。
むかごは自然薯の葉の付け根にできる球芽です。
小さな塊はちゃんと自然薯の味がします。
薬膳として昔から使われてきました。
ご飯と一緒に炊いたり、味噌汁に入れたり、塩ゆでにしたりと、色々な食べ方がありますが、
今回は胡椒を少し加えて塩炒りにしました。
おつまみにも、おやつにもいけます。
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すると必ず「これ、強壮剤だから」って渡されますね。
生でちっちゃいの一粒食っても「あ、芋だ」って。
こんだけあると、おいしそうですねぇ〜。
滋養強壮効果があるとされています。
産地直売所に行くと、袋詰めで売られています。
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