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おいしい たのしい きもちいい
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自家製「さすの昆布〆」
普段さす(カジキマグロ)の昆布〆は買うことが多いのですが、久しぶりに自分で作りました。
作り方は簡単。
昆布を酢水を含ませた布巾で軽く拭きます。
好みの厚さに切ったさく取りのさすを2枚の昆布で挟み、ラップにくるんで1-2日冷蔵庫で寝かせれば出来上がり。
昆布が柔らかくなり、さすに昆布の旨みが染みていておいしくいただけます。
さすの他にたら、鯛などだいたいの刺身用の魚で昆布〆ができます。
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2008.10.12 23:02
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推薦数 : 1
ナイアガラ
ぶどうのナイアガラをいただきました。
ナイアガラはあの有名なナイアガラの滝周辺が原産だそうです。
ワインにも使われます。
甘い香りがとても強く、食すと適度な酸味もあ
ります。
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2008.10.12 22:41
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グルメ / お酒
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黒部トレビアン
富山県黒部市にある銀盤酒造がつくった発泡酒「黒部トレビアン」をいただきました。
銀盤酒造はもともと「銀盤」という日本酒をつくる蔵元ですが、最近はビールや発泡酒もつくられています。
黒部トレビアンはかなりフルーティーで、とても淡麗です。
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